Marché Aux Vins

Domaine de la Perruche

Saumur-Champigny Clos de Chaumont Cabernet Franc 2019

Under the spell of this Loire wine. The bottle was finished without difficulty. Deep purple colour. Rashed nose of frank cabernet: raspberry, black cherries, purple, slate mineral touch. We feel the solar character of recent wines (climate change) giving concentration and intensity, where only a few years ago the acid green pepper style could sometimes hinder. A racy and gourmet Cabernet Franc de Loire to drink on youth. Perfect with asparagus pasta or goat cheese from the region of production.

Sous le charme de ce vin de Loire. La bouteille a été finie sans difficulté. Robe pourpre profonde. Nez racé du cabernet franc : framboise, cerises noires ,violette, touche minérale ardoise. On sent le caractère solaires des vins récents (changement climatique) donnant de concentration et intensité, là où il y a quelques années encore les style poivron vert acide pouvait parfois gêner. Un Cabernet Franc de Loire racé et gourmand à boire sur la jeunesse. Parfait avec une pasta aux asperges ou encore un fromage de chèvre de la région de production.
— a month ago

Vin, Peter and 27 others liked this
Daniel Bloom

Daniel Bloom

@Romain Fitoussi Looks very nice, say what’s the lightly ashed goat* cheese?
Romain Fitoussi

Romain Fitoussi

@Daniel Bloom it's a Sainte-Maure-de-Touraine, moderately dry.
Loire Cab-Franc + Loire Goat cheese = Completely addictive combination 😍

Domaine François Cotat

Les Culs de Beaujeu Sancerre Sauvignon Blanc 2006

Frais avec un corps gras mais attention finale précise et caillouteuse aux amers pouvant perturbes
Note de bonbon à la bis qui pour moi caractérise les vins du domaine
— a year ago

Maison Gilliard

Valais Cornalin 2018

We ended the evening with this beautiful Swiss testimony that has nothing to envy to fine French wines. My wine-loving friends and I appreciated this beautiful balance between the freshness of a young wine and the depth of a grape variety reminiscent of Cabernet-franc or Syrah from altitude. A greedy and dense wine, on black fruits with a nice salivating freshness, reminding us that although confidential, Swiss production should be taken seriously. Well done, it's superb! Nice finesse between fruit / caramel and spices.

Nous avons fini la soirée sur ce beau témoignage helvétique qui n’a rien à envier aux beaux vins français. Mes amis amateurs de vins et moi-même avons apprécié ce bel équilibre entre fraîcheur d’un vin vin jeune et profondeur d’un cépage qui rappelle le Cabernet-franc ou la Syrah d’altitude. Un vin gourmand et dense, sur les fruits noirs avec une belle fraîcheur salivante, nous rappelant que bien que confidentielle, la production suisse est à prendre au sérieux. Bravo c’est superbe! Belle finesse entre fruits/caramel et épices.
— a year ago

Daniel P., Andrew and 14 others liked this

Château Cheval Blanc

St. Émilion Red Bordeaux Blend 1976

Superbe bouteille encore en belle forme, d'un équilibre impeccable c'est d'une délicatesse et pureté à couper le souffle. Bouquet de fruits confits et murs, prunes et violette, notes animales, cèdre noble, cacao, moka et caramel fumé. La bouche est toute en douceur comme de la soie et d'une très bonne longueur. Évidemment c'est le temps de le boire il est en pente descendante mais pour un amateur de Bourgogne et de vins fins c'est sublime. Bel accord avec une entrée de fois gras poêlé & poires, et le filet de veau sauce aux champignons. — 6 months ago

Jean-Philip liked this

Domaine de Cressance

Des Racines Aux Vins Chenançon

Dan R
8.9

Chenançon is a new variety for me, this was grown down in the Gard. High toned and earthy, this had a wispy feel in the mouth, somewhat muddled but vibrant as well. Red fruited with soil, some poop and herbal notes. This picked up focus with food, becoming better delineated with a macerated cherry core. On the natural side of things. Quite enjoyable, an interesting wine and all in all a pleasant discovery. — 10 months ago

Ericsson, David and 2 others liked this

Domaine de la Taille aux Loups

Montlouis Loire Clos Michet 2018

Tasted blind, 4 wines, 3 varietals. The 3 of us had the same ranking in terms if the wines, this one came in no 2 for all of us. Expressive nose of mint, lemon, apples, nice tension and balance, delicious. Was the better wine of all 4 on day 2, great QPR.. 89-90

Dégustation à l’aveugle, 4 vins pour 3 cépages afin de trouver le cépage. Tout le monde a eu le même classement sur les 4 vins, No 2 pour les 3 dégustateurs. Un nez assez expressif, menthe, citron, pommes, tendu et savoureux, bel équilibre, bu au jour 2 et était le meilleur des 4 au jour 2. Quel beau rapport qualité prix. 89 voire 90
— a year ago

Ron, Jean-Philip and 11 others liked this

Cave du Courset

Le Courset Bex Grand Cru Gamaret 2016

Gamaret, a rare grape from Switzerland🇨🇭 . A descendant of Gamay, it shares a certain lightness with it, and this peppery freshness. Here the color is dark ruby, dense. With a delicious acidity linked to the thermal amplitude, we have here notes of crunchy red / black fruits. Typical aging of Swiss wines: woody but not oak. Cloves, caramel, liquorice, Fruit / tannin balance. Pleasant with salads, vegetarian dishes, cheeses / cold cuts, fish, white meats. The only question remains the price which remains high compared to neighboring countries: Italy, France for this level of quality, (30/40% more expensive at least)

Gamaret, cépage rare originaire de suisse. Descendant du gamay, il partage avec celui-ci une certaine légèreté, et cette fraîcheur poivrée. Ici la robe est rubis foncée, dense. Dotée d’une acidité gourmande lié à l’amplitude thermique, on a ici des notes de fruits rouges/noirs croquants. Élevage typique des vins helvétiques: boisé mais pas Chêne. Girofle, caramel, réglisse, Équilibre fruit/tanins. Agréable sur des salades plats végétariens, fromages/charcuterie, poissons, viandes blanches. La seule question reste toujours le prix qui reste élevé comparé aux pays voisins : Italie, France pour ce niveau de qualité, (30/40% plus cher au moins)
— 2 years ago

Tom, Douglas and 12 others liked this
Romain Fitoussi

Romain Fitoussi

Oui toujours inspirant de découvrir... gamaret, et garnoire, deux cépages issus du gamay, qui ont de l’avenir me semble t’il
Romain Fitoussi

Romain Fitoussi

Oui.. gamaret, et garnoire, deux cépages issus du gamay, qui ont de l’avenir me semble t’il
Romain Fitoussi

Romain Fitoussi

@Mario Vaillancourt oui au combien... gamaret et garonoir, deux cépages suisse modernes à tester

Domaine Sarnin-Berrux

Saint Romain Pinot Noir 2017

Burgundian classicism combined with the "natural wine" spirit is what this bottle evokes, and more generally Sarnin-Berrux wines. Here we have a Pinot Noir with volume, material, freshness, fine oaky notes very discreet but very well mixed with the primary notes. The texture in the mouth is superb. Superb bottle. I'll be curious to taste with 10 years of aging!

Le classicisme bourguignon associé à l’esprit « vin nature » voilà un peu ce qu’évoque cette bouteille, et plus généralement les vins Sarnin-Berrux. On a ici un Pinot Noir avec du volume, de la matière, de la fraîcheur, de fines notes boisées très discrètes mais très bien mêlées aux notes primaires. La texture en bouche est superbe. Superbe bouteille. Je serai curieux de goûter avec 10 ans de garde tiens !
— 8 months ago

Romain, Vin and 19 others liked this
Romain Fitoussi

Romain Fitoussi

@Daniel M j’en garde une en cave pour le jour où tu passes à Paris

Domaine du Clos Fremur

Le Puits de Rezé Anjou Cabernet Franc 2016

Angevine surprise based on cabernet-Sauvignon and Cabernet Franc. Original biodynamic wine, with a very reduced sulphur intake and benefiting from ageing in oak barrels. With a beautiful freshness typical of the Loire wines, it has a depth and an aromatic complexity that is all the better expressed as the wine has a few years of ageing. 2016 is a remarkable balance where cedar, musk, blackcurrant participate in a rich aromatic bouquet, alongside the notes of liquorice, or slightly canneled pepper. Somewhere between Loire and Bordelais.

Surprise Angevine à base de cabernet- Sauvignon et Cabernet Franc. Vin original, en biodynamie avec un apport en souffre très réduit et bénéficiant d’un élevage en fût de chêne. Doté d’une belle fraîcheur typique des vins de Loire, il n’en possède pas moins une profondeur et une complexité aromatique qui s’expriment d’autant mieux que le vin a quelques années de garde. 2016 est d’un équilibre remarquable où cèdre, musk, cassis participent d’un bouquet aromatique riche, aux côtés des notes de réglisse, ou poivre légèrement cannelé. Quelque part entre Loire et Bordelais.
— a year ago

Lyle, Ira and 20 others liked this

Maison Gilliard

Trésors de Famille Humagne Rouge 2018

Discovery of the red Humagne grape variety 🇨🇭which produces medium bodied wines. Rustic and flowery. Medium ruby ​​color, beautiful brilliant shine.
Nose mixing red fruit, gentian, notes of almonds, bacon, and terroir. In the mouth we discover specific, herbaceous and animal notes which support a discreet aging and aromas of tangy red fruits. Autumn wine that will accompany game birds and fatty butter-based sauces

Découverte du cépage Humagne rouge qui produit des vins moyennement corsé, à la fois rustic et délicatement fleuri. Robe rubis moyenne, bel éclat brillant.
Nez mêlant fruit rouges, gentiane, notes d’amandes, lardées, et terroir.. En bouche on découvre des notes spécifiques, herbacées et animales qui viennent soutenir un élevage discret et les arômes de fruits rouges acidulés. Vin d’automne fréquemment associé aux gibiers à plume et sauces grasses à base de beurre.
— 2 years ago

Josh, Rob and 10 others liked this
Tegan Marriott

Tegan Marriott

Unique wine & an unmatched descriptor. Sante!