Old, mishandled but a charcuterie plate of cherry and salami in a glass — 6 days ago
Tout a été dit et redit sur le Cabernet Sauvignon Hillside Select et le duo Doug Shafer et Elias Fernandez. Par contre un peu moins sur le Chardonnay Red Shoulder. Il provient du Red Shoulder Ranch dans le district de Carneros au nord de la vallée de Napa. Red Shoulder est une espèce d'épervier qu'on retrouve près du vignoble. Le 2021 est un vin achevé. La robe est jaune claire sans aucun signe de vieillissement. Le nez est complexe avec des notes de gingembre, de citron, de beurre et de vanille. En bouche le liquide est puissant, long, avec les mêmes saveurs qu'au nez avec du fruit de la passion en prime. L'alcool est un peu dérangent en bouche avec ses 14,9%. Ça se goûte ! — a month ago
Good balance of lemon and oak on the palate. Good to drink now. February 2025. — 2 days ago
I used an Ah-So which ended up being merely a precaution since the top of the cork looked a bit dry. Turns out it was fine. Acidity was stunning at 15 years, some dried fruit on top of cherry compote with ethereal traces of tannins at the end. Delicious SRH Pinot Noir. Miles Raymond would definitely approve! 😉 — a month ago
Just getting better and better! — 11 days ago
2015. Mixed red fruits and some spicy, but mellowed, oak. Everyone enjoyed it with the sausage and mushroom sourdough pizzas my coworker made. — 6 days ago
Sipping Fine Wine
Founded in 1982 by Koerner and Joan Rombauer and sits on a tree covered knoll overlooking the Napa Valley, with caves that extend for over a mile. Pale lemon color with aromas of stone and tropical fruit, sweet oak, spice and floral scents. On the palate flavors of ripe peach, melon and apple, with vanilla spice, creamy texture. Medium+ finish, well balanced with acidity, ending with mineral notes. — 17 days ago