Avant
Domaine Charvin
Châteauneuf-du-Pape Red Rhône Blend 2015
Very young so decanted 5 hours before serving. A very expressive nose of dark and red fruits, cassis, cherries and strawberries, kirsch, white pepper, thyme and some floral scents. The palate is forward despite the youth of the wine, medium bodied plus, gorgeous fruit and decent length of the delicious gripping finale. 92-93
Très jeune donc carafé 5 heures avant de le boire, dégusté avec le délicieux et copieux menu hivernal de la Cabane d’à côté, commandé et livré à la maison via la boutique en ligne du Pied de Cochon. Un nez très aromatique, une explosion de fruits, cerises, fraises, kirsch, du poivre blanc, du thym, une touche florale. La bouche se montre avenante, ouverte malgré la jeunesse, belle acidité, ce fruité envoutant dont on ne se lasse pas et une finale delicieuse et de belle longueur, avec juste un peu de poigne sans être trop tannique. 92-93 pts
— a month ago
Domaine François Cotat
Chavignol Sancerre Pinot Noir Rosé 2017
Bouteille orpheline exposée dans la vitrine du restaurant le Pied de cochon à Montréal, transformé temporairement, pandémie oblige, en pizzeria/caviste. Une fois les formalités d'adoption complétées, ce rosé n'a pas eu à patienter longtemps avant de rencontrer la vrille. On est loin ici du rosé de canicule. Sérieux, séveux, avec un profil aromatique assez unique et difficilement descriptible. On y trouve un petit fruit rouge, mais en mode mineur. La courte finale nous empêche d'exagérer la notation, mais ne gâche en rien l'expérience. Beau hasard! — 2 months ago
Domaine Carneros (Taittinger)
Avant Garde Carneros Pinot Noir 2018
red and black fruity and layers of joyful spices like vanilla. ABV14% — 10 days ago
Pio Cesare
Barolo Nebbiolo 2004
Pio Cesare Barolo 2004
Nez floral à l’ouverture, un peu de fraises, de cerises, un peu de bois.
En bouche, on sent que l’acidité est bien présent voir un peu trop après 1hr en carafe. On dénote quand même les arômes florales, la rose en particulier, cerises macérées, cuir et bois.
Je revisite après avoir couché fiston et la maman, et le vin a vraiment évolué dans la bonne direction. Ca fait 5 heures qu’il est dans la carafe, et tout se met en place, le nez et la douche sont sensiblement semblable mais c’est au niveau de la structure que cela s’améliore, l’acidité est beaucoup mieux intégrée faisant place à la cerise comme saveur prédominante. Beaucoup plus de finesse en finale pour le jour 1.
Jour 2, le vin est bien plus souple, ouvert, cerises, fraise, arome de rose, acidite en fin de bouche qui donne une belle finale. Il s’est grandement amélioré vs l’ouverture de la bouteille avant hier — 24 days ago
Kasuari
Petite Sirah 2010
Fancy label. Very avant-garde. Hella dark. Red Inky. Smells intoxicating. Plenty of juicy aroma. Also ink well. And leather in the sun. Flavors are pretty classic petite. Tongue coating with blackberries and fancy fruit flavored licorice. Tannic. Dry as can be. Like a cat’s tongue up in here. It’s not softened much and it’s 10 years in. Lovely for petite lovers. Aka the P.S. I love you crowd. — 6 months ago
Rene Rostaing
Côte Blonde Côte-Rôtie Syrah 2005
Opened with slow oxygenation for 5 hours before tasting. Palate is expressive and changes nicely in the glass all night, very floral, violets and still some varietal Syrah scents and profile despite the 15 years. Palate is medium bodied, freshness is there, the tannins have melted and are of very nice texture, the medium plus length finale ends with some peppery and flowery tones. Nice but expected a little more. 90-91
Ouvert 5 heures avant dégustation en retirant le bouchon seulement. Un nez aromatique et évoluant très bien dans le verre, floral, violettes et montrant assez peu d’évolution. La bouche de texture soyeuse est assez fraîche, des tannins fondus, c’est fin et assez élégant sans être très complexe, une finale de longueur de niveau moyenne plus sur de jolis accents floraux et poivrés. Très bien mais je m’attendais à un peu plus. — 18 days ago
Domaine des Terres Dorées (Jean-Paul Brun)
Côte de Brouilly Gamay 2018
Beautiful, brilliant light ruby red color. The first nose is intensely on aromas of small red fruits. On the palate, it is delicately fleshy, structured, muscular and elegant. A natural wine, with a real dense chew of fresh and juicy fruit. Open 30 minutes before tasting. The tannins are soft but persistent. To drink in 2/3 years.
Belle robe brillante rouge rubis léger. Le premier nez est intensément sur des arômes de petits fruits rouges. En bouche c’est délicatement charnu, structuré, musclé et élégant. Un vin nature, avec une vraie mâche dense de fruits frais et juteux. À ouvrir 30 minutes avant dégustation. Les tanins sont doux mais persistants. Devrait gagner en profondeur d’ici 2/3 ans. — 3 months ago
Dave Hudson
I forgot how much I like this wine. I’m not a fan of oaked Chardonnay so this is right in my wheelhouse. — 10 hours ago