Nicolas Duchesneau

9.1

Encore une tres belle bouteille de Lapierre, si je ne me trompe pas il s’agit de son dernier millésime vinifié avant son décès en 2010. Un Morgon à point avec le tartare de thon! Belle structure, alliant puissance et finesse, tres bon. Je ne vois pas de presse à boire mes autres bouteilles — 4 years ago

Vin Naturel

9.4

Roussette de Savoie 2011 "Altesse" Domaine Pasquier

Nous annonçons officiellement la saison de la raclette 2014/2015 ouverte ! Ben quoi ? Si nous le faisons pas, qui va le faire ? Personne !
Avec de la raclette on boit quoi ? De la Roussette de Savoie ! Je vous vois déjà venir, la Roussette (cépage aussi appelé Altesse), ouais, bof. On va compter jusqu'à 3 et à 3, vous aurez oubliez tout ce que vous avez déjà goûté en Roussette, et vous pénètrerez dans un nouvel univers gustatif, olfactif (et pif et paf), attention : 1, 2...3 !

Pour commencer, il faut préciser que ce vin est réalisé dans les règles de l'art, de façon traditionnelle et non-interventionniste : vendangé à la main, avec une vinification sans intrant et sans aucun ajout de soufre (donc pas de mal de crâne à l'horizon), puis une année d'élevage en foudre et enfin on attend jusqu'à ce que le vin soit prêt à la vente (1 an).

La robe est claire, limpide, le nez s'ouvre pleinement en offrant une large palette aromatique où se mélangent fleurs blanches, miel et pâte de fruit, sur de légères notes agrumées.

La bouche : délicate et fleurie (aussi), elle s'inscrit parfaitement dans la continuité du nez et offre une belle acidité, sur la craie, avec une longueur tout en gourmandise (coing, fruits secs). La maîtrise est bluffante et le rendu impeccable ;)

Conclusion : un vin superbe, très près de l'exceptionnel qui fonctionnera parfaitement lors d'un apéritif plutôt marin (tartare d'algues, anchois, sardines) ou sur un poisson de lac. Bien évidement, c'est sur la raclette qu'il prendra toute son aise, c'est même délicieux.

Acheté 12 euros à la P´tite cave, boulevard de l'hôpital dans le 13e arrondissement, métro Gobelin.

Merci à Olivier et Nadège


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#roussette — 10 years ago

William Tremblay

9.7

Rare. Quand tu vois, tu achètes.
Pèche, érable, surface du noyau du litchi, mais surtout : pandan.
Fruitesque.
Meilleur rapport floralité-prix. — 6 years ago

Benoit Duhamel

9.4

1994-1996-2000(release 2015) : Dans un style
primaire. Le vin est encore très jeune, il a de la matière, dela richesse. Au nez, j’y vois des bleuets, du chocolat et de la vanille. En bouche le vin est large, il a du caractère avec un côté viandé et
regorge de fruits confits. Un belle texture soyeuse et caressant l’ensemble du palais. Doit être attendu. — 6 years ago

Päivi S

9.0

Hintaansa nähden hyvä, ei muuttanut maailmaani. Mutta harvemminhan nämä. Vois ostaa vaikka toistekin. — 10 years ago

Jay Gaughan

9.1

Game of thrones — 11 years ago

Benoit Duhamel

9.3

Servi à l’aveugle. Le vin est plutôt jeune, on percoit encore l’élevage. Au nez, j’y vois des agrumes et des fleurs blanches. En bouche la texture est dense, riche et a aussi des notes épicées. Le vin est assez boisé par contre. J’avance Puligny assez jeune… mais non. Le vin est excellent mais il a une acidité
moyenne qui me fait douter sur une très longue garde. — 6 years ago

Päivi S

8.9

Eka lasi liian viileänä, ja hapokkuus tuli liiaksi esiin. Muutoin, loistocava! Vois ostaa myöhemminkin, jotenkin sellainen fiilis että seuraava pullo voisi tuoda syvyyttä "orastavaan ystävyyteen", vähän niinkuin sinihomejuusto. — 10 years ago

Tomi Mikkonen

9.1

Hyvä cavaksi. Vois tilata himaan. — 10 years ago