Willem Booij

9.5

Paaslunch op huis tuin en keukenniveau

Soms klopt alles. Gisteren was zo’n wijnmoment, vandaag was het weer zo’n moment waarop smaken, gezelschap en een glas uitzonderlijke champagne perfect samenkwamen.

In het glas: Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François 2008, een champagne met klasse, precisie en diepgang. Rijp en gelaagd, met tonen van geroosterde noten, citruszeste en subtiele brioche.

De mousse verfijnd, de afdronk eindeloos. Voor mij is deze champagne geen aperitief maar dit is een hoofdrolspeler.

De pairing?
Oesters, puur, zilt en perfect in balans met de frisheid.

Tartaar van wortel, sjalot, cornichon en kappertjes met sriracha-mayo, spannend en licht pikant, prachtig gedragen door de structuur van de wijn

Asperges met mousseline, gerookte zalm en Hollandaise, romig, rijk en precies waar deze champagne zijn diepte laat zien

Een paaslunch die nog wel even blijft hangen. De chef van de Kwalitaria was in vorm 😉

— 2 months ago

Patrick O'Conner

10

Best IPA of 2021 — 5 years ago

Natascha Strolenberg

10

Very fruity. Good with fish. — 6 years ago

Iris Hoogers

8.9

Wijn uit de beaujolais, van het huis morgen. Match goed met kaneel, gegeten met langzaam gegaarde ossenhaas met kaneel/pepper saus.

Droge soepele wijn, niet te zwaar. Kruidig en rood fruit.

Druif : Gamay

Serveren rond de 15°, het beste is om de fles te openen en een kwartiertje in de koelkast te zetten. — a year ago

constantin a velo

9.2

Pêches blanches, rose flamboyant, corps et belle structure — 3 years ago

Nik Kannan

9.3

Tag isn’t exact. Very very good.. got on auction 1 of 1 during sale.. so I like canine too so.. ya lol.. hoopla hoopes and the vintner vineyard is on point.. solid drink on its own.. really darn good compliment def a 9+ .. + a dog jumping through a hoop on label.. sign me up a crate if there was 1.. 😁 — 6 years ago

Liselotte Brouwers

8.9

Altijd mooie wijn van dit huis! Wijn om af te strepen uit het leuke boekje '101 Wines to Try Before You Die'.
Wel van mening dat het huis mooiere wijnen heeft die zelfs betaalbaarder zijn (denk aan Roussane Limited Release) — a year ago

Mike Dinter

9.6

im The Hoop South Africa mit Mary — 2 years ago

M_C_B

9.4

« Huis-Clos », saint-Julien, 2016, château Teynac — 6 years ago

with patrick

Vidhi Sanders

9.5

Most delicious. — 6 years ago