Pure Pinot Noir of premium and grand cru class. Golden-hued and matured. Shows apricot, peach and plum flavors with a rich complexity, firmness and great length. Fine mousse and very present weight to the wine.
Pure Pinot Noir of premium and grand cru class. Golden-hued and matured. Shows apricot, peach and plum flavors with a rich complexity, firmness and great length. Fine mousse and very present weight to the wine.
Jan 6th, 2023
Dark, fruity, ok mousse and complexity. First evening's first drink at Les Clos wine bar in Reims at our 6th annual visit to Champagne.
Dark, fruity, ok mousse and complexity. First evening's first drink at Les Clos wine bar in Reims at our 6th annual visit to Champagne.
Jun 10th, 2016
✔️ Champagne, France
✔️ 피노누아 65%, 샤르도네 30%, 피노뮈니에르 5% 블렌디드
✔️ 섬세하게 지속되는 버블, 옅은 골드 컬러
✔️ 주조 과정에서 손실된 효모 찌꺼기만큼 샴페인과 당을 더하는 dosage 과정을 진행하지 않아 와인의 풀 캐릭터를 느낄 수 있음
✔️ 볼드한 시트러스 향, 신선한 사과 향, 토스트 향
✔️ 당도가 낮고 깔끔해서 회처럼 신선한 해산물 페어링 𝘨𝘰𝘰𝘥!
-
🔹 피노누아의 정수를 보여주는 샴페인 하우스 필립포나!
🔹 필립포나는 상파뉴의 로마네 꽁티로 불리는 싱글 빈야드 끌로 데 고아세를 1934년에 매입했고, 샴페인 하우스 중 최초로 논빈티지 와인에 메인 빈티지, dosage•degorgement을 한 해와 달을 기록함🍾
🔹 리저브 와인 블렌딩을 위해 오랫동안 이어져온 솔레라 시스템을 스용하는데, 오크 배럴에서 숙성시킨 리저브 와인의 25~35%를 논빈티지 와인에 포함시키고, 사용한 와인은 새로운 와인으로 채움🍇
🔹 그랑크뤼과 프리미에크뤼 포도의 첫 압착 주스(Cuvee)만 사용
✔️ Champagne, France
✔️ 피노누아 65%, 샤르도네 30%, 피노뮈니에르 5% 블렌디드
✔️ 섬세하게 지속되는 버블, 옅은 골드 컬러
✔️ 주조 과정에서 손실된 효모 찌꺼기만큼 샴페인과 당을 더하는 dosage 과정을 진행하지 않아 와인의 풀 캐릭터를 느낄 수 있음
✔️ 볼드한 시트러스 향, 신선한 사과 향, 토스트 향
✔️ 당도가 낮고 깔끔해서 회처럼 신선한 해산물 페어링 𝘨𝘰𝘰𝘥!
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🔹 피노누아의 정수를 보여주는 샴페인 하우스 필립포나!
🔹 필립포나는 상파뉴의 로마네 꽁티로 불리는 싱글 빈야드 끌로 데 고아세를 1934년에 매입했고, 샴페인 하우스 중 최초로 논빈티지 와인에 메인 빈티지, dosage•degorgement을 한 해와 달을 기록함🍾
🔹 리저브 와인 블렌딩을 위해 오랫동안 이어져온 솔레라 시스템을 스용하는데, 오크 배럴에서 숙성시킨 리저브 와인의 25~35%를 논빈티지 와인에 포함시키고, 사용한 와인은 새로운 와인으로 채움🍇
🔹 그랑크뤼과 프리미에크뤼 포도의 첫 압착 주스(Cuvee)만 사용
Jan 5th, 2024
Light straw color. Grape skin, liquor like (vintaged flavor), Acidic by Extra Brut. Dry but Fruity and creamy depending on rising temperature. 2015 @2299, Fred - , 230623-230727
Light straw color. Grape skin, liquor like (vintaged flavor), Acidic by Extra Brut. Dry but Fruity and creamy depending on rising temperature. 2015 @2299, Fred - , 230623-230727
Jun 23rd, 2023
France
