Charlie C

8.9

Per Bianca of PBB: This wine is vibrant and alive! As is most of the wines from Cantina Indigeno, it has character and presence, with notes of yeast, lemon and pear on the nose. I hate to use the word as many of you know, but it's a little funky in a good way, with a bit of a briney character and a crisp finish with balanced acidity. Also notes of fresh fruit with a slight effervescence, this is a great aperitivo wine that would go great with raw seafood like crudo or oysters.

Me: this is the cassette, made mostly of trebbiano. Not the pecorino — a year ago

B

10

1989 La Mission Haut Brion. Decanted and strained through cheesecloth over 4 hours prior to service. Glad we did. Continued to open up for the next 1-2 hours. Cassette tape, acetone, blueberries, gravel, soil. Really long finish. Drank side-by-side with the 1999 DRC Echezeaux (which we decanted just before serving) and it was a toss-up as to which we favored. Very different wines. The DRC was feminine, had more fruit, and a refined elegance. It was the favorite early on. However, as the La Mission evolved, it became hard to decide which was the favorite. — 3 years ago

Fumawine

9.3

#barbera #sangiovese #marzemino e #schiavagentile questo è il blend di un gran vino! Fanno un leggero appassimento delle uve in cassette di legno delle uve Barbera e marzemino. ( un po' come si fa con l'Amarone o lo Sfursat). Il risultato è ottimo. Tenetevene una in cantina da abbinare ad un bel arrosto. 😉 — 7 years ago

P L

9.0

Indicazione Geografica Tipica
Nome Passione e Sentimento, rende omaggio a Verona, raccontando la storica d’amore per eccellenza, quella tra Romeo e Giulietta, che ha reso Verona famosa in tutto il mondo.

Provenienza Vigneti di San Felice, nella zona est della Valpolicella chiamata Valpantena.

Terreno Calcareo, argilloso, ciottoloso.

Uve Merlot 40%, Corvina 30%, Croatina 30%

Vinificazione Una parte delle uve, selezionate e raccolte a mano con particolare cura, si lascia appassire per un mese in cassette di legno all’interno del Fruttaio. Qui grazie al controllo dell’umidità e al ricircolo dell’aria, gli acini perdono circa il 30% del contenuto di acqua e raggiungono un’alta concentrazione di zuccheri. Avendo tempi di maturazione diversi, la vinificazione avviene separatamente in fermentini di acciaio a temperatura controllata di 25°-28°C, per 30 giorni. Segue in acciaio la fermentazione malolattica che conferisce al prodotto morbidezza ed armonia. L’affinamento in tonneaux di rovere per 3 mesi ed in bottiglia per 1 anno, ne esalta la struttura ed il bouquet.

Caratteristiche Di un bel colore rosso rubino profondo, al naso è intenso e persistente con spiccate note di frutti rossi e sentori di spezie. In bocca è equilibrato, rotondo, morbido e avvolgente al palato, con tannini vellutati.

Abbinamento Ottimo con secondi importanti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 18°C.

Gradazione alcolica 14% vol — 10 years ago