Paula Duarte

8.9

Pale yellow with a touch of green. Smells like lime zest and papaya. Tastes like minerals, sea salt with a lingering pomelo aftertaste. — 10 hours ago

Moe

9.2

セラーで2年寝かせてから抜栓。
力強い泡！AutolysisからのPaatryのような甘やかな感じ。フレッシュな赤リンゴ、白桃などの第一アロマも強い。複雑でエレガント。ハツラツとした素晴らしいワイン。 — 3 months ago

Jeroen Koenen

9.3

Back label says:
70PN 28CH 2Meunier
Vendange 2016
Degorgement: november 2020

Great wine. Superb, elegant, saline, yeasty. — 2 years ago

Austin Hohnke

9.1

Caramel, nougat, dried apricot. Rich orange amber color. Tasted side by side with the 2018 and fascinating to see the development of flavor and color. Seems like time is the major ingredient for success here. Tasted with dried mango, caramelized pecans, and Roquefort. — a month ago

Stacy

9.1

✔️ Champagne, France
✔️ 피노누아 67%, 샤르도네 31%, 뮈니에르 2%
✔️ 잔잔하고 가볍게 오래 가는 버블, 딥 골드 컬러
✔️ 부드러운 브리오슈•토스트•이스트 향이 풍부하게 느껴짐
✔️ 브리딩할수록 사과•서양배•살구•꿀 향도 잘 느껴짐
✔️ 식전주로 좋고, white meats•샤퀴테리•해산물과 페어링 𝘨𝘰𝘰𝘥!
버터로 익힌 해산물 요리와 마셨는데 잘 어울림

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🔹 피노누아의 정수를 보여주는 샴페인 하우스 필립포나!

🔹 필립포나는 상파뉴의 로마네 꽁티로 불리는 싱글 빈야드 끌로 데 고아세를 1934년에 매입했고, 샴페인 하우스 중 최초로 논빈티지 와인에 메인 빈티지와 dosage, degorgement을 한 해와 달을 기록함🍾

🔹 리저브 와인 블렌딩을 위해 오랫동안 이어져온 솔레라 시스템을 스용하는데, 오크 배럴에서 숙성시킨 리저브 와인의 25~35%를 논빈티지 와인에 포함시키고, 사용한 와인은 새로운 와인으로 채움🍇

🔹 일반 샴페인 하우스보다 더 긴 3년 이상의 숙성 기간을 거치는데, 기본급 샴페인의 퀄리티가 뛰어나서 국내외 소믈리에 사이에서 큰 인기를 얻고 있음🥂 — 3 months ago

Dr. Owen Bargreen

9.2

The NV Joseph Perrier ‘Blanc de Blancs’ Champagne includes 15% reserve wine and was aged on the lees for five years prior to disgorgement. Bright lemon zest and crushed seashells mingle with Gravenstein apple and shades of nutmeg infused sourdough bread all parade on this beautiful bouquet. The palate is fresh and vibrant with wonderful verve and a soft texture. Kumquat zest infused Challah bread and a bright salinity combine with fresh Granny Smith apple and shades of marzipan on the palate. This has wonderful length as this beautiful ‘Blanc de Blancs’ will cellar well over the next eight to ten years. Drink 2020-2028- 92 — 3 years ago

Camilo Jaramillo

8.9

240328 - en Harbour House — 23 days ago

Peter van den Besselaar

9.0

Vintage 2020 — 2 months ago

Adam Usdan

8.9

Slight pepper, nice balance, some acidity — 4 months ago

Anna Sangiacomo

9.0

Stone fruit flavors along with nutty mineral tones. — 3 years ago