Brunello di Montalcino Sangiovese

Generous, silky, dense and holding onto its ripeness extremely well. Cannot imagine aging, love the approachability now.

️ Montalcino, Tuscany, Italy
✔️ 산지오베제 100%
✔️ 슬라보니안 오크에서 24개월 이상 숙성, 병입 후 8개월 이상 숙성해서 맛과 질감이 부드러움
✔️ 테크니컬 시트에서 마시기 한 시간 전에 오픈하는걸 추천해서 그렇게 했는데, 코 끝의 향은 풍부하게 피어올랐지만 입 안에서는 덜 풀렸어요! 한 시간~한 시간 반 지났을 때 점차 열리는게 느껴져서, 최소 두 시간 이상 브리딩 추천
✔️ 오픈하고 다음 날 더 농익은 밸런스가 느껴져서 지이인짜 맛있게 마셨음
✔️ 부드러운 오크•얼씨•레더 향, 실크같은 질감
✔️ 체리•스트로베리•블랙 체리 향이 풍부하게 느껴지는데 페퍼같은 향신료 향과 섞여서 조화로운 밸런스
✔️ 안심 스테이크와 잘 어울렸는데, 로스트치킨•라구 파스타•크림 파스타와 페어링해도 맛있을 것 같음

Cork!

Enjoyed with steak and salmon

Drinking perfectly. Leather, dusty cherries, licorice on the nose. Tart cherry on the palate with great acidity. Paired with chicken.

Light strawberry on the nose.

Great with italian food

Outstanding

2015. 9.1-9.2. Slight disappointment from my favorite non-riserva a Brunello label. Young and tight - took 4 hours to open up - but expected more pop and complexity from such a great maker. $50-53 locally.

Delicious. Easy and soft now but with enough tannic punch to be interesting and have a future.