Caymus Vineyards

Napa Valley Cabernet Sauvignon

9.250 ratings
9.14 pro ratings
Napa Valley, California, USA
Cabernet Sauvignon
Onion, Shallot, Garlic, Pasta, Venison, Tomato-Based, Potato, Pork, Chocolate & Caramel, White Rice, Mushrooms, Beef, Lamb, Chili & Hot Spicy
Top Notes For
Nicolas Duchesneau

Apres avoir lu quelques commentaires faisant état d’oxydation sur le 97. J’ai donc décidé d’ouvrir la mienne. Très beau nez à l’ouverture, cela m’encourage mais rien n’est gagné! En bouche, c’est très bien, aucun signe d’oxydation ou de vieillissement prématuré. Tabac, eucalyptus, cèdre, sous-bois, champignons, vraiment sur le tertiaire. Aucune amertume, aucune sucrosité dérangeante des jeunes millésimes, les tannins sont fondus. J’ai bien aimé. La finale était un peu courte par contre. Si il vous en reste je les ouvrirais sans plus attendre.

Apres avoir lu quelques commentaires faisant état d’oxydation sur le 97. J’ai donc décidé d’ouvrir la mienne. Très beau nez à l’ouverture, cela m’encourage mais rien n’est gagné! En bouche, c’est très bien, aucun signe d’oxydation ou de vieillissement prématuré. Tabac, eucalyptus, cèdre, sous-bois, champignons, vraiment sur le tertiaire. Aucune amertume, aucune sucrosité dérangeante des jeunes millésimes, les tannins sont fondus. J’ai bien aimé. La finale était un peu courte par contre. Si il vous en reste je les ouvrirais sans plus attendre.

Oct 10th, 2020
Sylvain Rhainds

1997
Malheureusement oxydé !

1997
Malheureusement oxydé !

Sep 12th, 2020
Kevin McGuire

Opening up, gonna wait, rate again later

Opening up, gonna wait, rate again later

Dec 29th, 2019
Charlie Tapp

Red fruit, mint and leather.

Red fruit, mint and leather.

Nov 11th, 2017
Brittney Coutts

Red Currant and Goji berry on the nose. Spicy, smoky and oaky on the palate.

Red Currant and Goji berry on the nose. Spicy, smoky and oaky on the palate.

Aug 16th, 2017
Henry Fuseler

Nice when opened. 20 minutes later even better! Brasstown Ribeye on the way

Nice when opened. 20 minutes later even better! Brasstown Ribeye on the way

Jun 24th, 2017
NYR

So smooth after decanting. Perfect wine to celebrate a special occasion. 1997 vintage on Christmas 2017.

So smooth after decanting. Perfect wine to celebrate a special occasion. 1997 vintage on Christmas 2017.

Apr 13th, 2017
Scott Hoffman

Good vintage, but a little oxidized. Past its prime.

Good vintage, but a little oxidized. Past its prime.

Jul 11th, 2016
Mike Peterson

Very good. Rich and complex. Starting to lose its stuffing but really good.

Very good. Rich and complex. Starting to lose its stuffing but really good.

Sep 22nd, 2014
Jeff Natland

Vrai Vrai in Frankfurt. Drinks out of this world September 2014

Vrai Vrai in Frankfurt. Drinks out of this world September 2014

Sep 11th, 2014