Domaine Pascal Cotat
La Grande Côte Sancerre Sauvignon Blanc
Sancerre, Central Vineyards, Loire Valley, France
Nice pear aromatics. A LOT of SO2. Broad and thick. Miss the snap.
Nice pear aromatics. A LOT of SO2. Broad and thick. Miss the snap.
Nov 12th, 2017
Soms heb je zo’n glas waar alles samenkomt.
Pascal Cotat, Sancerre Le Grande Côte 2015.
En wát een wijn is dit weer zeg, zo blij met mijn geduld 😃
Alles waar je op hoopt bij rijping, gebeurt hier. De spanning is er nog, maar nu verweven met rijp fruit, een bijna wasachtige textuur en die zilt-minerale diepgang die maar blijft doorgaan. Dit is geen frisse, strakke Sauvignon Blanc, dit is gelaagd, complex en serieus indrukwekkend.
Het mooiste?
Dit bevestigt precies waarom geduld loont. Deze wijn hééft tijd nodig. En als je ‘m dat geeft, krijg je iets terug dat echt buitencategorie is.
Ik zeg het niet snel, maar: dit is echt mijn wijn. En dat terwijl ik normaal geen uitgesproken liefhebber ben van deze druif.
Maar dit… dit is gewoon geniaal. 🍷
#sancerre #loirewines #pascalcotat
Soms heb je zo’n glas waar alles samenkomt.
Pascal Cotat, Sancerre Le Grande Côte 2015.
En wát een wijn is dit weer zeg, zo blij met mijn geduld 😃
Alles waar je op hoopt bij rijping, gebeurt hier. De spanning is er nog, maar nu verweven met rijp fruit, een bijna wasachtige textuur en die zilt-minerale diepgang die maar blijft doorgaan. Dit is geen frisse, strakke Sauvignon Blanc, dit is gelaagd, complex en serieus indrukwekkend.
Het mooiste?
Dit bevestigt precies waarom geduld loont. Deze wijn hééft tijd nodig. En als je ‘m dat geeft, krijg je iets terug dat echt buitencategorie is.
Ik zeg het niet snel, maar: dit is echt mijn wijn. En dat terwijl ik normaal geen uitgesproken liefhebber ben van deze druif.
Maar dit… dit is gewoon geniaal. 🍷
#sancerre #loirewines #pascalcotat
Second bottle this week, also this one is very good and very ripe. Lots of fun after some hours in the decanter.
Second bottle this week, also this one is very good and very ripe. Lots of fun after some hours in the decanter.
Feb 26th, 2022Ok, this is still a baby but also a very good wine. After 1 hour decant the marmalade is remarkable in the scent and taste. I’m always I fan of this estate and is a great P/Q
Ok, this is still a baby but also a very good wine. After 1 hour decant the marmalade is remarkable in the scent and taste. I’m always I fan of this estate and is a great P/Q
Feb 23rd, 2022
C’est bien fait mais pas mon type de vin...
C’est bien fait mais pas mon type de vin...
Dec 14th, 2020
Ronnie had this 7 years ago
Ronnie had this 7 years ago
Jan 24th, 2019