Do-Re-Mi
Unfiltered Amber Dry Kvevri Wine Rkatsiteli
Do-Re-Mi – Unfiltered Amber Dry Qvevri Wine 2021 (Rkatsiteli)
Kakheti – Georgia 🇬🇪
Overview
Made from 100% Rkatsiteli, this unfiltered amber wine is crafted in traditional qvevri vessels with extended skin contact. The Do-Re-Mi winery embraces a natural, minimal-intervention approach, letting the grape and terroir speak for themselves. (Educational note: Leaving a wine unfiltered preserves texture, color, and flavor complexity — a hallmark of many natural amber wines in Georgia.)
Aromas & Flavors
Aromas of dried apricot, quince, and orange peel, lifted by chamomile and herbal tea notes. Underneath, hints of walnut, honey, and earthy spice add depth and rustic charm.
Mouthfeel
Medium-bodied with firm tannins from skin contact. Textured and slightly cloudy due to being unfiltered, with lively acidity that keeps it balanced. The finish is long, savory, and grippy.
Food Pairings
Excellent with walnut-based Georgian dishes, lamb stew, or roasted eggplant. Also pairs well with Middle Eastern mezze, lentils, and aged cheeses.
Verdict
A bold, rustic amber Rkatsiteli — raw, textural, and deeply authentic. The 2021 vintage shows both freshness and grip, delivering an unpolished charm that speaks to Georgia’s ancient qvevri tradition. 🍷
Did You Know?
Rkatsiteli is Georgia’s most planted grape variety, prized for its naturally high acidity — making it ideal for both crisp whites and structured amber wines.
Do-Re-Mi – Unfiltered Amber Dry Qvevri Wine 2021 (Rkatsiteli)
Kakheti – Georgia 🇬🇪
Overview
Made from 100% Rkatsiteli, this unfiltered amber wine is crafted in traditional qvevri vessels with extended skin contact. The Do-Re-Mi winery embraces a natural, minimal-intervention approach, letting the grape and terroir speak for themselves. (Educational note: Leaving a wine unfiltered preserves texture, color, and flavor complexity — a hallmark of many natural amber wines in Georgia.)
Aromas & Flavors
Aromas of dried apricot, quince, and orange peel, lifted by chamomile and herbal tea notes. Underneath, hints of walnut, honey, and earthy spice add depth and rustic charm.
Mouthfeel
Medium-bodied with firm tannins from skin contact. Textured and slightly cloudy due to being unfiltered, with lively acidity that keeps it balanced. The finish is long, savory, and grippy.
Food Pairings
Excellent with walnut-based Georgian dishes, lamb stew, or roasted eggplant. Also pairs well with Middle Eastern mezze, lentils, and aged cheeses.
Verdict
A bold, rustic amber Rkatsiteli — raw, textural, and deeply authentic. The 2021 vintage shows both freshness and grip, delivering an unpolished charm that speaks to Georgia’s ancient qvevri tradition. 🍷
Did You Know?
Rkatsiteli is Georgia’s most planted grape variety, prized for its naturally high acidity — making it ideal for both crisp whites and structured amber wines.
Tannins were a bit spikey/grippy.
Beautiful amber hue
Citrus, salivating flavors
Slightly green apple tartness
Preferred chilled over room temp 68°
Next day was much betterbolder flavors and more floral and structure on the mouth.
Paid 25.99$
Tannins were a bit spikey/grippy.
Beautiful amber hue
Citrus, salivating flavors
Slightly green apple tartness
Preferred chilled over room temp 68°
Next day was much betterbolder flavors and more floral and structure on the mouth.
Paid 25.99$
Слабая чайная заварка, комбуча, коньяк, старая курага, цедра желтого апельсина, миндальная шкурка, воск, сухие травы. Среднее тело с заметной кислотностью и тонкими, но заметными танинами. Сухо и собранно, напряжённо, почти строго. Естественно и легко, немного скупо.
Слабая чайная заварка, комбуча, коньяк, старая курага, цедра желтого апельсина, миндальная шкурка, воск, сухие травы. Среднее тело с заметной кислотностью и тонкими, но заметными танинами. Сухо и собранно, напряжённо, почти строго. Естественно и легко, немного скупо.
Dec 21st, 2018
полевые цветы, цедра апельсина, курага, битая груша, вересковый мед, изюм, теплое дерево. во вкусе же проигрывает в объеме, теряется в повествовании. много ожиданий и плоский финал.
полевые цветы, цедра апельсина, курага, битая груша, вересковый мед, изюм, теплое дерево. во вкусе же проигрывает в объеме, теряется в повествовании. много ожиданий и плоский финал.
Sep 12th, 201806/V/2018
Переспелые абрикосы, изюм, цветы апельсинового дерева, каштановый мёд. Чистый спелый нос. Среднетелое, во вкусе свежие абрикосы, желтая слива, липовый цвет, абрикосовая косточка, растертые листья. Красивая многослойная структура, стартующая с легкой водянистости, догоняющая аккуратной сладостью и шероховатыми танинами. Тонкое сложное послевкусие, сладковатое с оттенками сырых грибов и абрикосов. Становится легче и невесомее со временем. 17,5/20
06/V/2018
Переспелые абрикосы, изюм, цветы апельсинового дерева, каштановый мёд. Чистый спелый нос. Среднетелое, во вкусе свежие абрикосы, желтая слива, липовый цвет, абрикосовая косточка, растертые листья. Красивая многослойная структура, стартующая с легкой водянистости, догоняющая аккуратной сладостью и шероховатыми танинами. Тонкое сложное послевкусие, сладковатое с оттенками сырых грибов и абрикосов. Становится легче и невесомее со временем. 17,5/20
