Château Simon

Cuvée Exceptionnelle Sauternes Sémillon-Sauvignon Blanc Blend

9.31 ratings
-no pro ratings
Sauternes, Graves, Bordeaux, France
Sémillon-Sauvignon Blanc Blend
Duck, Squash & Root Vegetables, Shellfish, Turkey, Mushrooms, Cream Sauces, Chicken, Goose, White Fish, Pork, Meaty & Oily Fish, Manchego & Parmesan, Cheddar & Gruyere
Top Notes For
Romain Fitoussi

Superb dress, brown gold, thin nose reduced nuts, apricot kernels, ginger, straw, vetiver, honeysuckle, of a beautiful finesse with vivacity. The energy of a sweet young wine in the force of age. Balances between polite but still lively young notes, and already an evolution that is being felt. Superb as much to start with as for dessert or on a marbled cheese.

Superbe robe, or brun, nez fin réduit noix, noyaux d’abricot, gingembre, paille, vétiver, chèvrefeuille, d’une belle finesse avec de la vivacité. L’énergie d’un jeune liquoreux dans la force de l’âge. Equilbre entre notes de jeunes polies mais encore vives, et déjà une évolution qui se fait sentir. Superbe autant pour commencer qu’au dessert ou sur un fromage à patte persillée.

Superb dress, brown gold, thin nose reduced nuts, apricot kernels, ginger, straw, vetiver, honeysuckle, of a beautiful finesse with vivacity. The energy of a sweet young wine in the force of age. Balances between polite but still lively young notes, and already an evolution that is being felt. Superb as much to start with as for dessert or on a marbled cheese.

Superbe robe, or brun, nez fin réduit noix, noyaux d’abricot, gingembre, paille, vétiver, chèvrefeuille, d’une belle finesse avec de la vivacité. L’énergie d’un jeune liquoreux dans la force de l’âge. Equilbre entre notes de jeunes polies mais encore vives, et déjà une évolution qui se fait sentir. Superbe autant pour commencer qu’au dessert ou sur un fromage à patte persillée.

Mar 6th, 2023