30 Years Palo Cortado Tradicion Jerez-Xérès-Sherry Palomino Fino

My fav of the Tradicion.

I can not stress this wine. An authentic beauty #palomino #sherrylover enormous pleasure #gastronomic #palocortado #jerezexiste

love this house and this style. love sherry!

32 years of aging on average. Elegant, beautiful nose with aromas of caramel, orange rind, hints of vanilla. Hazelnuts.

Superb Amontillado by one of Jerez’s youngest bodegas, in spite of its name. 100% Palomino aged in the solera system for an average of 45 years - first as fino under flor a veil and then, and then a much longer time of oxidative aging. Very elegant, complex nose with aromas of hazelnuts, orange rind. Dry, delicate, it feels quite light. Saline.

17.5/20 (93/100) Комплексный, насыщенный букет ароматов изюма, инжира, фиников, жареного лесного ореха, штолена с марципаном, пряностей. Сухое, тельное с довольно высокой кислотностью. Яркий, долгий вкус.

Även det här är ett återbesök hos ett nyligen dricket vin. Men jag klagar inte. Skulle kunna hälla denna på mig som parfym. Magisk doft med en löjligt antal lager av smaker. Frisk och salt smak som får än att önska att man hade lite oljig fet tapas nära till hands.

Rotad i fino känns det, som en fino på steroider. Fikon, syra, örter, kanderade nötter, gräddkola, pomerans, bakad citron, florsocker. Sött doft och supertorr smak. Oändliga doftnyanser!

Vila. Cata Palo Cortado: El Vino más allá del Misterio. 75,10
08.10.18

Far & above the best Oloroso I've ever had. Cashew, caramel, paint thinner resolving into more caramel/nutty notes.