Dominique Elena

9.5

Biodynamisch, rijk! mineraal ! Heerlijk — a month ago

Marcel Van Duinen

9.4

Kan nog enkel jaren liggen; zwaar en enorm rijk.
— 9 months ago

John Van Trijp

10

Rijk, zalvend, lang, indrukwekkend — 3 years ago

David Koenen

9.1

Expressief. Ananas, vochtig hout, druivenpitten, bloemig en rijk. Koperpoets. Klei en een vleugje diesel. Opvallend droog in de afdronk. Complex, erg mooi. — 6 years ago

Willem Booij

9.5

Paaslunch op huis tuin en keukenniveau

Soms klopt alles. Gisteren was zo’n wijnmoment, vandaag was het weer zo’n moment waarop smaken, gezelschap en een glas uitzonderlijke champagne perfect samenkwamen.

In het glas: Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François 2008, een champagne met klasse, precisie en diepgang. Rijp en gelaagd, met tonen van geroosterde noten, citruszeste en subtiele brioche.

De mousse verfijnd, de afdronk eindeloos. Voor mij is deze champagne geen aperitief maar dit is een hoofdrolspeler.

De pairing?
Oesters, puur, zilt en perfect in balans met de frisheid.

Tartaar van wortel, sjalot, cornichon en kappertjes met sriracha-mayo, spannend en licht pikant, prachtig gedragen door de structuur van de wijn

Asperges met mousseline, gerookte zalm en Hollandaise, romig, rijk en precies waar deze champagne zijn diepte laat zien

Een paaslunch die nog wel even blijft hangen. De chef van de Kwalitaria was in vorm 😉

— 2 months ago

Noel Geisen

9.3

2004 en 2009 bij de kersthaas 2004 nog steeds wat streng 2009 rijk en heerlijk naast de haas in portsaus — 2 years ago

David Koenen

9.1

Honing, boterig, vol, rijk, mango, rijpe peer, zwoel en zoetig in de afdronk. Citruszest. De romigheid van een fruitsmoothie. Simply irresistible. — 6 years ago

Monique Gillioen

9.6

Deze wijn uit een superklein gebiedje in Galicia is echt heel top! Zachte neus rijk aroma. Geen idee wat we betaald hebben, wra rond €20-25 — 6 months ago

Willem Booij

9.5

Geur: intense aroma’s van gedroogd fruit, geroosterde noten, sinaasappelschil en een hint van kruiden zoals kaneel en nootmuskaat.

Smaak: een rijk en zijdeachtig mondgevoel met lagen van karamel, toffee, honing en subtiel eikenhout.

Afdronk: lang en elegant, met een harmonieuze mix van zoetheid, lichte tannines en frisse zuren. De smaken van gedroogd fruit en noten blijven mooi nagalmen 😋.

Kortom: erg lekker! — a year ago

Anna

9.5

Vol en rijk, chocolade in de afdronk — 4 years ago