Mont Saint Michel Vert De Vie
Domaine Michel Noëllat et Fils
Les Suchots Vosne-Romanée 1er Cru Pinot Noir 2007
2021/10/8 with roasted Challandes duck breast, foie gras in truffle sauce, bass with Mont Saint Michel mussels in beurre blanc, etc. Kaleidoscopic aromas of brambly red fruit, forest floor, stone and toasted spice. Delicate but rounded and fleshy on the mid-palate, with acidity to balance. In a very good place. — 3 years ago
Domaine du Chalet Pouilly
Saint-Véran Chardonnay 2013
Saint-Véran 2013 - Domaine du Chalet Pouilly
C'est dans le village de Solutré-Pouilly, situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, que la famille Plumet réalise de la magie au Domaine du Chalet Pouilly. Ce domaine ne se revendique d'aucun mouvement, ni d'aucune communauté. Ils font du vin. Depuis 1850. Autant dire que le temps et le respect des pratiques de cette période font partie intégrante de la culture du domaine et qu'elles l'ont toujours été.
Dégustons : notre superbe victime se nomme Saint-Véran 2013 et autant le dire de suite, ce 100% Chardonnay balance : Waouh! Waouh! Waouh! (3 fois)
Des vignes d'une cinquantaine d'années produisent ce jus envoutant, issu d'un élevage en cuve inox pendant 8 mois environ.
La couleur est paille, le nez floral avec un soupçon de pain légèrement beurré. En bouche, la précision est phénoménale. Le vin est superbement équilibré et rien ne semble laissé au hasard. Finesse et délicatesse s'allient sur une minéralité citronnée qui impose une longueur fort agréable. Ce vin coule avec tant d'aisance et de délicatesse qu'on prend alors conscience que la bouteille du doux breuvage est déjà vide ;)
Aie !
Domaine du Chalet Pouilly : une priorité dans votre vie
La cachette est ici :
La P’tite cave
Michel Thievin
7 boulevard de port royal
75013 Paris
0147071091
ENGLISH /
English friends is here what you need to know, description taken directly from domain's website, but true:
TASTING:
Light yellow (thanks to the old vineyards - 50 years old) colour and an elegant fruity scent. Flavors of fresh buttered bread with
floral fragrances as well as a sweet aroma of ripe fruits and a roasted hint are characteristic of this wine.
PHILOSOPHY
Domaine du Chalet Pouilly's philosophy is to allow nature to express itself through the vinification process in order to create highquality, richflavored wines with a rustic touch. Domaine du Chalet Pouilly practices traditional winegrowing methods, respecting the "terroir" in order to bring out the superior flavors of its quality wines.
Un grand merci à nos amis Nadège et @n0styler
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— 10 years ago
J B
Le mere Poulard - Mont Saint Michel. Scallop omelette and poulet supreme. Very good paring. Enjoyed very much. — 2 years ago