Clay Bullwinkel

9.6

You’ve got to be kidding me. A 2007 Salvo Foti wine. A museum piece. Wonderful Etna Rosso minerals, herbs, deep red fruit. Thank you Alex, for finding and gifting it. — 5 months ago

Ristelli

9.5

Suddenly fresh, almost feezing, fruity and tender like an embracement. — 8 years ago

P L

9.0

Indicazione Geografica Tipica
Nome Passione e Sentimento, rende omaggio a Verona, raccontando la storica d’amore per eccellenza, quella tra Romeo e Giulietta, che ha reso Verona famosa in tutto il mondo.

Provenienza Vigneti di San Felice, nella zona est della Valpolicella chiamata Valpantena.

Terreno Calcareo, argilloso, ciottoloso.

Uve Merlot 40%, Corvina 30%, Croatina 30%

Vinificazione Una parte delle uve, selezionate e raccolte a mano con particolare cura, si lascia appassire per un mese in cassette di legno all’interno del Fruttaio. Qui grazie al controllo dell’umidità e al ricircolo dell’aria, gli acini perdono circa il 30% del contenuto di acqua e raggiungono un’alta concentrazione di zuccheri. Avendo tempi di maturazione diversi, la vinificazione avviene separatamente in fermentini di acciaio a temperatura controllata di 25°-28°C, per 30 giorni. Segue in acciaio la fermentazione malolattica che conferisce al prodotto morbidezza ed armonia. L’affinamento in tonneaux di rovere per 3 mesi ed in bottiglia per 1 anno, ne esalta la struttura ed il bouquet.

Caratteristiche Di un bel colore rosso rubino profondo, al naso è intenso e persistente con spiccate note di frutti rossi e sentori di spezie. In bocca è equilibrato, rotondo, morbido e avvolgente al palato, con tannini vellutati.

Abbinamento Ottimo con secondi importanti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 18°C.

Gradazione alcolica 14% vol — 10 years ago

Michael

9.5

Absolutely singing after a double decant — 7 months ago

DL

9.4

Smells fruity, described as tropical fruits, guava. Tastes pretty full bodied, ends cleanly, slight sharp at the tip, definitely getting the guava. Had at giulietta, Toronto with Bess, Kimberly and sandra — 7 years ago

Holly Wyatt

8.9

Second bottle forgot to take a photo of the first. — 11 years ago

Mickie Meinhardt

9.7

A really fascinating rose blend from Mount Aetna. Has the high acidity and even some minerality that wines on those slopes yield. First thought: like a very light, unsweet version of Cran-grape juice. There’s only a whisper of fruit, maybe some light strawberry, lemon, hibiscus. High acidity and alcohol plus tartness make this a stellar, STELLAR wine. Amazed and can’t wait for more. — 6 years ago

Ekin Caglar

9.0

@Daglarca Caglar ❤️ 😍😍👍🏼 — 9 years ago