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Hajime Kawasaki

506 wines • 6 followers • 1 following

Rue de Vin

Colline d'Or Chardonnay 2021

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Hajime Kawasaki

Hajime Kawasaki

8.5

香りは素晴らしい。ハチミツの様な乳香の様な芳しさがあるが、味わいはキリッとしている。みかん鯛に合う。 — 14 hours ago

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Sono Montenidoli

Carato Vernaccia di San Gimignano 2019

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Hajime Kawasaki

Hajime Kawasaki

8.8

地味な昔ながらのドメーヌ。
岩塩の旨味を感じると言う飛鳥ちゃんのプレゼンテーション
ズッキーニ、リコッタチーズ
ナポリのグラニャーノ 風が吹くので乾麺の街  ベルノチェッリと言う太めのパスタにピッタリ。

— 2 months ago

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Azienda Agricola Matteo Correggia

Barbera d'Alba 2018

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Hajime Kawasaki

9.0

ボディがあってとても美味しい。豚の煮込みにピタリ — 3 months ago

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Argiolas

Costera Cannonau di Sardegna

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Hajime Kawasaki

Hajime Kawasaki

8.8

結構美味しい。
チョコレートポイ。
— 3 months ago

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Anselmi

San Vincenzo Bianco Veneto Garganega Blend

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Hajime Kawasaki

Hajime Kawasaki

8.9

パッションフルーツと温州みかんの香りを足して2で割った様な(by Mr.坂田)
温州みかんのソルベ
— 2 months ago

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Firriato

Harmonium Sicilia IGT Nero d'Avola 2013

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Hajime Kawasaki

Hajime Kawasaki

9.1

ローザマリナ カラブリア特産 生シラスに唐辛子を混ぜて発酵させる。

カーサレッチェと言うシチリアの断面S字のパスタ(結婚式で出る)

辛口だが中位から旨味が。フルボディで香りが甘く素晴らしい。
— 2 months ago

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Germano Ettore

Langhe Chardonnay 2015

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Hajime Kawasaki

Hajime Kawasaki

8.6

バローロの地域。
シャルドネ。
豚バラ肉のナポリ風煮込み(玉葱の水分だけで煮込む)とピタリ。
— 3 months ago

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Oddero

Vigna Rionda Riserva Barolo Nebbiolo 2007

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Hajime Kawasaki

Hajime Kawasaki

9.1

バローロ最高峰の作り手 ODDERO
一等畑のVIGNARIONDAの2007年RISERVA
マグナムボトル。
絹の様な滑らかさ。
子羊の炭焼きにピタリ
— 2 months ago

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Domaine Huet

Le Mont Moelleux Première Trie Vouvray Chenin Blanc 2005

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Hajime Kawasaki

Hajime Kawasaki

9.3

シュナンブランと言う希少種 
これは甘口
2005年  長期熟成した甘味。
酸度が高い。色はオレンジ色、
ホワイトアスパラガスと卵に相性良し。

Huet ユエ と言うドメーヌ
— 2 months ago

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Ronco dei Tassi

Collio Pinot Grigio

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Hajime Kawasaki

Hajime Kawasaki

8.9

華やかな香り。
美味しい白
— 3 months ago

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