Sancerre Pinot Noir

Toujours une belle coloration pour les rouges de V Pinard. C'est un rouge sang profond. Les larmes sont assez presentes. Au nez ce 2015 est profond et mûr (le même vin goûté l'an dernier était encore un peu fermé ). On a de belles touches gourmandes de pruneaux et de cerise Kirchee. On a envie d'y croquer. En bouche c'est moins puissant que ce à quoi on s'attendait avec ce nez. C'est rempli de finesse, relativement suave avec une tension amère qui équilibre bien le tout. La longueur n est pas exceptionnel mais on prend un vrai plaisir à boire ce vin avec un poulet rôti.

With carrot, dorade and canette - et pomme purée - a really lovely pairing.