Naniha Cannonau di Sardegna

超久しぶりにカンノナウ。
エレガントとの前評判だが、カンノナウにしてはという感じ。
柔らかな甘さで、タンニンも細やか。上品なのだが、ミネラルが足らないのか、締まりのない印象で、何か一つ要素が欠けている気がする。
炙り焼き鯖に合わせたら微妙。甘さを合わせるために紅生姜を乗せたら、ピッタリ。
牡蠣の酒蒸しは、牡蠣の甘さとよくあって面白いペアリングだった。

Charlotte had this 3 years ago

Daisuke had this 5 years ago