Dovi Brut Aglianico Rosé

熟成が進み外観は濃いオレンジ。
泡は弱くなっている。
カラブリアのアリアニコロゼ。
前回飲んだのが2020ねん。より酸化熟成のニュアンスが強くなりシェリーのようで好き。

カラブリアのアリアニコロゼ。瓶内二次発酵
Alc. 12%
9年熟成ということで外観は中程度のサーモン。
煮込んだ、コンポートのような果実の香り。イチゴやチェリーのフレッシュな香りもある。
酵母からのビスケットやパンの香りもある。
熟成からくるナッティーな風味もある。
泡は細かく綺麗。
Brut でも糖を結構感じた。

On 9/9/16