Domaine Bersan
Saint-Bris Mont Embrasé Sauvignon Blanc
Saint-Bris, Côtes d'Auxerre, Burgundy, France
Lunch in Auxerre with Jean Christophe Bersan, producer of characteristic St. Bris (the only Sauvignon Blanc appelation in Burgundy). This cuvée shows itself beautiful today. It is a bit heavy on the palate, due to some oak aging, but it never gets flabby. From a clay and limestone soil vineyard.
Lunch in Auxerre with Jean Christophe Bersan, producer of characteristic St. Bris (the only Sauvignon Blanc appelation in Burgundy). This cuvée shows itself beautiful today. It is a bit heavy on the palate, due to some oak aging, but it never gets flabby. From a clay and limestone soil vineyard.
Oct 12th, 2015
Less vegetal than a lot of sauv blanc. Very elegant!
Less vegetal than a lot of sauv blanc. Very elegant!
Mar 29th, 2014Delightful and elegant. Melon, lemon zest, minerals, a bit more body than expected. Complex, and the typical Sauvignon blanc characteristics don’t emerge immediately. Paired great with hearty seafood dishes.
Delightful and elegant. Melon, lemon zest, minerals, a bit more body than expected. Complex, and the typical Sauvignon blanc characteristics don’t emerge immediately. Paired great with hearty seafood dishes.
Sep 16th, 2024
Yellow. Quite high viscosity. Chalk, smoky, shell. Citrus. Peach. Honeysuckle. Highest acidity in other regions. Herbaceous. Rich. Fruity, Elegant. Saint Bris Mont Embrase Domaine Bersan 20 @3696, Toscan, 240713-240720
Yellow. Quite high viscosity. Chalk, smoky, shell. Citrus. Peach. Honeysuckle. Highest acidity in other regions. Herbaceous. Rich. Fruity, Elegant. Saint Bris Mont Embrase Domaine Bersan 20 @3696, Toscan, 240713-240720
Jul 13th, 2024Fantastic wine. Paris well with goat cheese
Fantastic wine. Paris well with goat cheese
Mar 15th, 2018• 2014 Sauvignon Blanc Saint Bris "Mont Embrasé"
• Domaine J.L & J.C. Bersan
• Saint-Bris-les-Vineux
• Burgund
Die AOC Saint Bris grenzt südwestlich an Chablis und ist die einzige Appellation des #Burgund in der Sauvignon Blanc angebaut wird.
Vom sortentypischen Duft des SB bei dem sich die Geister scheiden, ist in der Nase überhaupt nichts wahrzunehmen. Dafür Honig, Zitronenschale und nasser Kies. Schon im Duft sehr mineralisch, karg und nicht auf Frucht gebaut.
Am Gaumen zeigen sich dann in erster Linie eine kristalline Säureader und ein salziger Kern die dem Wein von vorne herein jegliches Übergewicht absprechen. Kein Gramm Fett, nur Haut und Knochen. Sehr durchtrainiert, karg, mundwässernd und niemals sättigend. Dahinter dann ein gelber Fruchtschmelz, etwas Minze, Geschälter Apfel und die immer wieder aufblitzende Salzzitrone die den Gaumen vollständig auskleiden und auch noch lange nach dem Schlucken präsent sind.
• 2014 Sauvignon Blanc Saint Bris "Mont Embrasé"
• Domaine J.L & J.C. Bersan
• Saint-Bris-les-Vineux
• Burgund
Die AOC Saint Bris grenzt südwestlich an Chablis und ist die einzige Appellation des #Burgund in der Sauvignon Blanc angebaut wird.
Vom sortentypischen Duft des SB bei dem sich die Geister scheiden, ist in der Nase überhaupt nichts wahrzunehmen. Dafür Honig, Zitronenschale und nasser Kies. Schon im Duft sehr mineralisch, karg und nicht auf Frucht gebaut.
Am Gaumen zeigen sich dann in erster Linie eine kristalline Säureader und ein salziger Kern die dem Wein von vorne herein jegliches Übergewicht absprechen. Kein Gramm Fett, nur Haut und Knochen. Sehr durchtrainiert, karg, mundwässernd und niemals sättigend. Dahinter dann ein gelber Fruchtschmelz, etwas Minze, Geschälter Apfel und die immer wieder aufblitzende Salzzitrone die den Gaumen vollständig auskleiden und auch noch lange nach dem Schlucken präsent sind.
Quelle typicité, du végétal sans excès de verdeur), de l'équilibre et de la précision ! Pas facile à marier (artichaut, asperges ?) mais à retenir !
Quelle typicité, du végétal sans excès de verdeur), de l'équilibre et de la précision ! Pas facile à marier (artichaut, asperges ?) mais à retenir !
Dec 24th, 2015