Bianco Pic Nic Procanico Blend

プロカニコ70％　マルヴァジア10％　ヴェルデーリョ10％　ドルペッジョ10％
のオレンジワイン。
アプリコット、洋梨、甘い香りと、ちょっと酵母感のある香り。初めは少し微発泡して、ちょっと還元気味だけど、少し時間が経つといずれも解消。
初日はしっかりした果実味。上品な甘さなので、そんなに嫌味はない。そして、旨味。
納豆とも嫌味なく面白いペアリングになった。

2015 vintage. Golden color, full-bodied, unfiltered (?), paired with ricotta gnocchi w/ butter, sage, chanterelles, charred sweet corn, & parmigiano.