Obviously very young, but also drinking surprisingly well. Shows striking innner sweetness, with gorgeous tropical fruit and white fruit character.
Obviously very young, but also drinking surprisingly well. Shows striking innner sweetness, with gorgeous tropical fruit and white fruit character.
Jan 27th, 2018
Au Flocon de Sel, vin plutôt abordable à 160 Euros en restauration. Parfum concentré et mélange de peche, melon et agrume. En bouche on sent que le vin a commencé à perdre un peu de gras, mais il tapisse toute la bouche par sa texture soyeuse et on y percoit bien la minéralité de ce Blanchot. Les fruits sont encore bien présents e plus des fleurs blanches, des amandes et du pain grillé. Longueur appréciable et belle fraicheur. Accompagne parfaitement la polenta aux champignons, la poêlée de champignon, le biscuit de brochet et la truite. Grand Vin !
Au Flocon de Sel, vin plutôt abordable à 160 Euros en restauration. Parfum concentré et mélange de peche, melon et agrume. En bouche on sent que le vin a commencé à perdre un peu de gras, mais il tapisse toute la bouche par sa texture soyeuse et on y percoit bien la minéralité de ce Blanchot. Les fruits sont encore bien présents e plus des fleurs blanches, des amandes et du pain grillé. Longueur appréciable et belle fraicheur. Accompagne parfaitement la polenta aux champignons, la poêlée de champignon, le biscuit de brochet et la truite. Grand Vin !
Jul 31st, 2017
2010. Pale gold. More luscious than expected, but still Chablis. Showing rather well now with citrus (lemon), toasted almonds, and wet chalk. Great texture and incredibly long and complex finish with a dash of salt.
2010. Pale gold. More luscious than expected, but still Chablis. Showing rather well now with citrus (lemon), toasted almonds, and wet chalk. Great texture and incredibly long and complex finish with a dash of salt.
Mar 25th, 2015
Chablis, Burgundy, France
