Païs de Doumatz Les Grandes Orgues

Robe claire
Nez frais sur les fruits rouges
Bouche fraîche et précise avec une delicatesse bourguignonne
Les prix grimpent et la qualité est moindre
Je ne retrouve plus la magie des 2011 et 2012 mais cela reste très bien fait

Robe rubis
Nez épicé et noble
Bouche alliant maturité et fraîcheur
Un vin nature parfait

Robe rubis fonce trouble
Nez suave d épices et de fruit rouge compotes volatile portant le vin
Bouche généreuse mais fraîche
Finale un peu brouillonne

Pourpre
Nez épicé et terriens
Bouche suave fraîche et gourmande tel un bonbon acidulé
Finale épicé et avec qq notes de sous bois
Magique, vin sans intrant et sans protection

Rubis fonce
Nez sur la cerise et notes végétales mûres
Bouche ample généreuse tapissant le palais
Finale fraîche à l equilibre magistral
Un somptueux pinot noire d Auvergne nature et sans déviance
Énorme quille

subtle yum

A little spritz at the outset; settled into a great Pinot easily mistaken for a high quality burgundy. VDF from Loire

Alive! Reminded me of Lucy Margaux. Natural, old vine Pinot from Loire. Another VDF

100% pinot noir
De la réduction au nez, un peu sauvage
La bouche est sur le fruit, on sent le pinot mais c'est plus cerise fruits noirs type mûre groseille
C'est fin charnu frais bien mur mais pas encore en place
C'est intéressant comme matière car je pense que ce n'est une macération carbonique mais une fermentation classique, je trouve que ça donne plus de densité
C'est bon mais à relire

Frej had this 9 years ago