Sage Shimoda

9.1

2012 Rochioli Russian River Valley Pinot Noir

A great combination of bright red fruit and spice notes. Vibrant, classy California Russian Valley pinot noir. Went well with Japanese sukiyaki.

カリピノらしい果実感と様々なスパイスが絶妙なコンビネーションで味わえるピノノワールでした。果実感の強いカリピノとすき焼きとの相性も抜群でした。

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Sage Shimoda

9.3

Schrader 'Double Diamond' Cabernet Sauvignon Oakville 2016

A rich, concentrated wine. Lots of dark fruits with some spice notes. Very smooth and accessible after some decanting. Everyday Luxuary is what this wine is about. What a beauty!

とても濃厚で凝縮されたワイン。とても果実味が豊かで程よいスパイスが感じられる。デキャンタ後は、舌触りも滑らかで飲みやすくなりました。Everyday Luxuaryとはよく言ったものです。素晴らしい。

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— 6 months ago

Sage Shimoda

9.1

Paul Hobbs Russian River Valley Pinot Noir 2012
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Paul Hobbs is one of the greatest producers of California pinot noir. Opulent, floral and fruits forward in youth. This is my 2nd bottle of 2012 since 2015. The fruits have somewhat settled down. I remember my first experience with this floral, beautiful wine as clearly as if it had happened just yesterday.
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カリピノの魅力を教えてくれたPaul Hobbsのピノノワール。3年前(2015年)に開けて以来の2本目。香り高く、華やかでフルーツ感が前面に出ていたあのピノは、落ち着いた感じになっていました。このピノに関して言えば、3年前に飲んだ時のあの華やかな香りが忘れられないなー。
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Sage Shimoda

9.1

2009 Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot
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Medium body. Not as structured, firm as I expected. Soft and approachable. A pleasant wine.
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ミディアムボディ。思っていたよりも硬さはなくて、アプローチし易いワインでした。非常に心地よい飲み口で安定の1本。
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Sage Shimoda

9.3

Grgich Hills Estate Cabernet Sauvignon 2010

Mike Grgich, one of the founders of Grgich Hills, was the one who put California chardonnays on the world wine map winning the Paris Wine Tasting of 1976 with his 1973 Chateau Montelena Chardonnay. Probably more well-known for its chardonnay, Grgich Hills also makes great age-worthy cabs. This 2010 cab is fully integrated. Beautiful. Rich, dark berry fruits with cedar, mocha, leather notes.

ガーギッチと言えば、カリフォルニアワインの名声を世界に知らしめる契機となった1976年のパリ・テイスティングで白ワインのトップとなった1973 Chateau Montelena Chardonnayをつくったことで知られるマイク・ガーギッチが設立したワイナリー。白ワインの印象が強いですが、熟成に値する素晴らしい赤もつくっている。2010年のカベルネは、凝縮したリッチなダークベリー系のフルーツにシダー、モカ、レザーなどが見事に調和した素晴らしいワインでした。

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Sage Shimoda

9.1

Alpha Omega Cabernet Sauvignon 2011

Another solid Cabernet from Alpha Omega. Drinking beautifully right now after 30-min decanting.

アルファオメガのカベルネです。友人をおもてなしする際も安心して開けられるワインですね。30分程度のデキャンタですぐに楽しめるワインでした。

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Sage Shimoda

9.3

1995 Kalin Cellars Chardonnay Cuvée
CH Sonoma

23 years old. Well-aged, dark gold/yellow color. Rich fruits. Citrus, brioche and caramel. Toasty and nutty. Great complexity. Yum.

23年の時を経て。長期熟成された黄金色。芳香な果実味。シトラス、ブリオッシュやカラメル。トースト感やナッツ感を感じさせる。複雑味を味わえる美味さ。長期熟成させてからリリースするというこだわりのワイナリー

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Sage Shimoda

9.3

Spottswoode "Lyndenhurst" Napa Valley Cabernet Sauvignon 2014
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This is a second label of Spottswoode's. A dense, rich dark fruits with toasted oak. Voluptuous. Love it. Approachable now.
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スポッツウッドのセカンドラベル。凝縮された濃厚なダークフルーツにトーストされた樫の木の香り、樽香が何とも言えない。官能的とでもいいましょうか。とにかく美味しい。十分早飲みが可能。
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Sage Shimoda

9.2

Kosta Browne "One Sixteen" Russian River Valley Chardonnay 2015
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A floral, rich but refined chardonnay from Kosta Browne. Soft and inviting. Medium weight.
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花の香り、濃厚でありながら上品さを兼ね備えたKosta Browneのシャルドネ。柔らかくそそられる口当たり。
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Sage Shimoda

9.0

Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Bolgheri Superiore 1999

Plum, fig, leather, mushroom, dried dark fruits, shaved chocolate with a medium body. Probably past its peak.

プラム、フィグ、レザー、マッシュルーム、ドライフルーツ、チョコレートなど。ミディアムボディー。ピークを過ぎているかも。

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