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Ryo Hayashi

I like the old and rare california wines.

777 wines • 17 followers • 9 following

Nicolas Joly

Clos de la Coulée de Serrant Savennières Chenin Blanc 1981

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.3

1989辺りで醸造責任者が変わったらしく現行のスタイルとはかなり異なる。とにかく酸が主体でシュナン ブランの豊かさが弱い。 — a month ago

Penfolds

Grange South Australia Shiraz 1992

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.4

このシラーズは見事に熟成し、決して濃すぎず複雑さが癖になる! — 2 months ago

Domaine Leflaive

Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.6

1998 21年熟成は見事。独特の熟成感はオマール海老のテルミドールと相性抜群! — 2 months ago

Château Pontet-Canet

Pauillac Red Bordeaux Blend 1982

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.5

37年熟成で枯れてないのは凄い! — a month ago

Abreu Vineyards

Madrona Ranch Cabernet Sauvignon

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.4

Abreu Vineyard Madrona Ranch Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 1993 — 2 months ago

Domaine Coche-Dury (J.F. Coche Dury)

Meursault Chardonnay

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.8

2002 17年熟成までくると本領発揮する事が良く分かった! — 2 months ago

Domaine Berthet Bondet

Château-Chalon Savagnin 1999

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.6

Chateau Grillet 1996
フランス五大白ワインの1つ。ヴァン・ジョーヌだけを造るAOC。ヴァン・ジョーヌは長期熟成のポテンシャルがあるだけあって、90年代は激美味でした。まだまだ熟成で良くなる。
— 3 months ago

Takuya liked this

Nicolas Joly

Clos de la Coulée de Serrant Savennières Chenin Blanc 1989

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.7

Savennieres Coulee de Serrant 1989 — a month ago

Nicolas Joly

Clos de la Coulée de Serrant Savennières Chenin Blanc 1995

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.7

1995 Savennieres Clos de la Coulee de Serrant Moelleux Nicolas de Joly
フランス五大白ワインの一つ、ニコラ・ジョリーのクーレドセランから、モワールという甘口のバックヴィンテージ。貴腐ワインほど甘ったるくなく、かつ上品な酸が続くので非常に美味!
— 2 months ago

Amr liked this

Château d'Yquem

Sauternes Sémillon-Sauvignon Blanc Blend 1970

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Ryo Hayashi

Ryo Hayashi

9.8

Chateau d'Yquem 1970
フランス五大白ワインの1つ。40年熟成までは経験があったが50年熟成は初。50年経過で初めて熟成の良さが出るといった印象。見事でした!
— 3 months ago

Sage and Takuya liked this