Konstantin Baum MW

9.0

Ein fruchtbetonter und intensiver Sekt mit Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose und eleganten Aromen von Brioche und Croissant im Hintergrund. Am Gaumen ist er dicht und intensiv mit einer frischen, lebendigen Säure und einem feinen Mousseux. — 9 years ago

Konstantin Baum MW

8.8

Coralie Goumarre macht Weine, die die Hitze der südlichen Rhone auffangen, gleichzeitig aber Eleganz und Frische zeigen. Der 2012er Paroles de Femme ist da keine Ausnahme. Das Cuvee von Grenache, Mourvedre, Cinsault und Carignan duftet nach reifen Brombeeren, Kirschen und Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein sanft und reichhaltig mit einer frischen, lebendigen Säure. — 10 years ago

Konstantin Baum MW

9.3

Der Gigondas ist konzentriert, mit Pflaumen- und Schokoladenaromen und Noten von zermahlenem Stein und getrockneten Kräutern. Im Mund fleischig und rund ist es ein Wein, der perfekt zu geschmortem Fleisch passt! — 10 years ago

Konstantin Baum MW

9.0

Dichte reife Birnenfrucht etwas Jogurth. Die Nase wirkt noch nicht komplett und könnte etwas mehr Reife brauchen. Am Gaumen ist er sehr reichhaltig mit eine perfekten Süße- Säure-Balance. — 10 years ago

Konstantin Baum MW

8.9

Sehr klare, fein definierte Aromen von Zitrone, Apfel und Passionsfrucht. Am Gaumen ist er intensiv-aromatisch, mit einem schlanken Körper und einer lebendigen Säure. — 10 years ago

Konstantin Baum MW

9.0

Kräftiger, sehr feinporiger rosaroter Schaum. Der Wein hat eine dunkelrote Farbe und duftet nach reifen Heidelbeeren, Schwarzkirschen und süßem Rauch. Am Gaumen ist er enorm fruchtig und lebendig, aber trocken mit großer Frische und einem langen Abgang. — 10 years ago

Konstantin Baum MW

9.2

Der Hargardun ist feingliedrig komplex, mit glasklaren Aromen von reifen Aprikosen, Orange, Pampelmuse und Maracuja. Dicht und äußerst lang mit pulsierender Säure, die den runden und schmelzigen Wein belebt. — 10 years ago

Konstantin Baum MW

9.0

Reife Brombeere, Kräuter, Balsamico und viel Wucht. Am Gaumen saftig und dicht mit kräftigen Tanninen uns medium Säure. Richtig wild und komplex! — 10 years ago

Konstantin Baum MW

9.2

Der Eminence hat das Gewicht und die aromatische Komplexität eines Grand Crus, aber den Preis eines Mittelklasse-Weins ... Bürokratie hat also auch seine Vorteile! — 10 years ago

Konstantin Baum MW

8.7

Jedem, der noch keinen Moscato d’Asti probiert hat, rate ich dazu und jeder, der ihn schon kennt, weiß, wovon ich rede. Dieser leicht sprudelnde Weißwein, der enorm fruchtbetont und spritzig ist, eignet sich wunderbar als Aperitif oder auch als Begleiter zum Essen … Besonders wenn es thailändische Küche gibt. — 10 years ago