Königliche Mädchentraube Fetească Regală

This one needs introduction: Das Weingut Edgar Brutler liegt in Bildegg im Nordwesten Transsilvaniens in Rumänien. Rund um das Dorf werden 4 ha Weingärten ausschließlich ökologisch bewirtschaftet. Die Trauben kommen hauptsächlich aus alten Weingärten und werden mit traditionellen Methoden, ohne jegliche Zusätze wie Reinzuchthefen oder Enzyme, zu Wein transformiert (aus www.weinskandal.at) Hier die Königliche Mädchentraube, eine “verrufene” Traube völlig neu interpretiert!! Sehr sehr spannend, gerade auch auf Grund der Herkunft. Zeigt deutlich, wozu die ecologicals fähig sind!!! Dazu: Filet vom Rothirsch im Lindenblatt/ Mairübe / Topinambur / Goldnessel / “gekaperte” Fichtenknospen