Dolcetto d'Alba

チェリー、木苺、ちょいハーブ。
清涼感があって、飲み心地も良い。
ただ、薄ウマかということではなく、どこか水っぽくて、向こうにミネラルやら旨味みたいなものは少ない。
まぁ、ドルチェットなので濃くはならないのだが…やっぱりドルチェットは難しい。
色々な食材と合わせたが、野菜系とのペアリングが相性良く、チーズ系はさほど。
しかし、合鴨のローストとは、めちゃくちゃ合った。ジビエはセオリーなのだが、味わいからすると正直びっくり…

Nice acids, light on tannin, this is an easy drinker- perfect for some weeknight pasta.

Caitlin had this 4 years ago