Peu d’expériences avec Chablis surtout en comparant les millésimes, mais ce 2015 a une belle fraicheur, nez quand meme discret, en bouche on retrouve le zeste de citron, chair de fruits blanc, le caillou??, bonne pointe d’acidité en finale et devient un peu plus gras en se réchauffant. Tres bien en accompagnant le saumon ou le saumon accompagne bien ce Vaillons... c’est selon
Peu d’expériences avec Chablis surtout en comparant les millésimes, mais ce 2015 a une belle fraicheur, nez quand meme discret, en bouche on retrouve le zeste de citron, chair de fruits blanc, le caillou??, bonne pointe d’acidité en finale et devient un peu plus gras en se réchauffant. Tres bien en accompagnant le saumon ou le saumon accompagne bien ce Vaillons... c’est selon
Jun 13th, 2020
Golden hue. Strong clarity. Soft citrus, cantaloupe, cedar, almond, and wet slate on the nose. Melon on the palate. Balanced with acidity and a nice overall structure.
Golden hue. Strong clarity. Soft citrus, cantaloupe, cedar, almond, and wet slate on the nose. Melon on the palate. Balanced with acidity and a nice overall structure.
Jul 6th, 2019
Chablis, Burgundy, France
