Domaine Bersan

Saint-Bris Mont Embrasé Sauvignon Blanc

8.816 ratings
9.16 pro ratings
Saint-Bris, Côtes d'Auxerre, Burgundy, France
Sauvignon Blanc
Cheddar & Gruyere, Tomato-Based, Shellfish, Crab & Lobster, Goat & Feta Cheese, Chili & Hot Spicy, White Fish, Salads & Greens, Meaty & Oily Fish, Fruit Desserts, Shellfish
Top Notes For
Roel van der Burg

Sommelier at Restaurant Entrepot

9.1

Lunch in Auxerre with Jean Christophe Bersan, producer of characteristic St. Bris (the only Sauvignon Blanc appelation in Burgundy). This cuvée shows itself beautiful today. It is a bit heavy on the palate, due to some oak aging, but it never gets flabby. From a clay and limestone soil vineyard.

Lunch in Auxerre with Jean Christophe Bersan, producer of characteristic St. Bris (the only Sauvignon Blanc appelation in Burgundy). This cuvée shows itself beautiful today. It is a bit heavy on the palate, due to some oak aging, but it never gets flabby. From a clay and limestone soil vineyard.

Oct 12th, 2015
Christine Martin

Less vegetal than a lot of sauv blanc. Very elegant!

Less vegetal than a lot of sauv blanc. Very elegant!

Mar 29th, 2014
Mark Mannebach

Lovely wine

Lovely wine

Jun 18th, 2023
Lauren Elizabeth

Fantastic wine. Paris well with goat cheese

Fantastic wine. Paris well with goat cheese

Mar 15th, 2018
Tobias Schnabel

• 2014 Sauvignon Blanc Saint Bris "Mont Embrasé"
• Domaine J.L & J.C. Bersan
• Saint-Bris-les-Vineux
• Burgund

Die AOC Saint Bris grenzt südwestlich an Chablis und ist die einzige Appellation des #Burgund in der Sauvignon Blanc angebaut wird.
Vom sortentypischen Duft des SB bei dem sich die Geister scheiden, ist in der Nase überhaupt nichts wahrzunehmen. Dafür Honig, Zitronenschale und nasser Kies. Schon im Duft sehr mineralisch, karg und nicht auf Frucht gebaut.
Am Gaumen zeigen sich dann in erster Linie eine kristalline Säureader und ein salziger Kern die dem Wein von vorne herein jegliches Übergewicht absprechen. Kein Gramm Fett, nur Haut und Knochen. Sehr durchtrainiert, karg, mundwässernd und niemals sättigend. Dahinter dann ein gelber Fruchtschmelz, etwas Minze, Geschälter Apfel und die immer wieder aufblitzende Salzzitrone die den Gaumen vollständig auskleiden und auch noch lange nach dem Schlucken präsent sind.

• 2014 Sauvignon Blanc Saint Bris "Mont Embrasé"
• Domaine J.L & J.C. Bersan
• Saint-Bris-les-Vineux
• Burgund

Die AOC Saint Bris grenzt südwestlich an Chablis und ist die einzige Appellation des #Burgund in der Sauvignon Blanc angebaut wird.
Vom sortentypischen Duft des SB bei dem sich die Geister scheiden, ist in der Nase überhaupt nichts wahrzunehmen. Dafür Honig, Zitronenschale und nasser Kies. Schon im Duft sehr mineralisch, karg und nicht auf Frucht gebaut.
Am Gaumen zeigen sich dann in erster Linie eine kristalline Säureader und ein salziger Kern die dem Wein von vorne herein jegliches Übergewicht absprechen. Kein Gramm Fett, nur Haut und Knochen. Sehr durchtrainiert, karg, mundwässernd und niemals sättigend. Dahinter dann ein gelber Fruchtschmelz, etwas Minze, Geschälter Apfel und die immer wieder aufblitzende Salzzitrone die den Gaumen vollständig auskleiden und auch noch lange nach dem Schlucken präsent sind.

Jan 22nd, 2016
A Pappini

Quelle typicité, du végétal sans excès de verdeur), de l'équilibre et de la précision ! Pas facile à marier (artichaut, asperges ?) mais à retenir !

Quelle typicité, du végétal sans excès de verdeur), de l'équilibre et de la précision ! Pas facile à marier (artichaut, asperges ?) mais à retenir !

Dec 24th, 2015
Greg Hazel

Corked. (Well, capped).

Corked. (Well, capped).

Mar 9th, 2014
Camilo Viafara

Camilo had this 8 years ago

Camilo had this 8 years ago

May 3rd, 2016
Erik Nilsson

Erik had this 10 years ago

Erik had this 10 years ago

Feb 24th, 2014
Laurent Courtial

Laurent had this 10 years ago

Laurent had this 10 years ago

Feb 6th, 2014